Hạt Lúa Mạch Và Tác Dụng Kỳ Diệu Của Lúa Mạch Với Sức Khỏe

11/03/2019 23:44 | 1328 |
0 Đánh giá

Những chiếc lá non đến từ cây lúa mạch này đã được các nhà nghiên cứu nổi tiếng trên thế giới chứng minh rằng chúng mang trong mình một hàm lượng dinh dưỡng rất cao và quý giá. Cùng chúng tôi tìm hiểu về hạt lúa mạch và những hữu ích quan trọng của thực phẩm này nhé.

Lúa mạch là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng

Lúa mạch là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng

Mặc dù lúa mạch hiện nay chưa phổ biến như các loại ngũ cốc nguyên hạt khác như lúa mì, yến mạch, gạo lứt...nhưng lúa mạch mang đến không ít những lợi ích tuyệt vời mà bạn chưa hề biết đến. Trong lúa mạch có hàm lượng chất xơ cao, rất giàu vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa. Chúng giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, tránh được các căn bệnh như đái tháo đường, bệnh tim mạch…

Với giá trị dinh dưỡng cao mà thực phẩm mang lại, lúa mạch đang dần trở thành một trong những sự lựa chọn tốt nhất về ngũ cốc. Đây cũng là một trong những loại ngũ cốc lâu đời nhất trên thế giới vẫn đang được tiêu thụ.

Lúa mạch là thực phẩm quen thuộc cho các nông dân thời trung cổ qua nhiều thế kỷ và hiện nay nó vẫn ở trong số những thực phẩm ăn kiêng của nhiều quốc gia trên thế giới như  Châu Âu, Châu Phi và Trung Đông/

Lúa mạch cung cấp hàng loạt các vitamin thiết yếu và các khoáng chất quan trọng như chất xơ, selen, vitamin B, đồng, niacin...và còn nhiều hơn thế nữa. Và khi các nhà khoa học đem hạt lúa mạch so sánh với các loại ngũ cốc nguyên hạt khác. Nhận thấy chúng ít chất béo và calo, tuy nhiên lại chứa rất nhiều chất xơ và khoáng chất nhất định.

Đơn giản như một phần ăn của lúa mạch nấu chín tuy ít calo nhưng nhiều chất xơ hơn các thực phẩm như quinoa, gạo lứt, rau dền...

Lúa mạch cung cấp các vitamin thiết yếu và các khoáng chất quan trọng

Hàm lượng dinh dưỡng có trong cỏ lúa mạch

Khoảng 1 cup lúa mạch đã nấu chín, tương đương 1/3 cup không nấu, mang lại hàm lượng dinh dưỡng như sau:

  • 217 Năng lượng
  • Khoảng 1 gram chất béo
  • 10 gram chất xơ
  • 7 gram protein
  • 45 gram carbohydrate
  • Mangan 1 mg (60%)
  • 23 mg selen (42%)
  • 0,3 mg đồng (34%)
  • .4 mg vitamin B1 (33%)
  • 162 mg photpho (23%)
  • Magiê 80 mg (20%)
  • 8 mg vitamin B3 (18%)

Làm thế nào để thu nhiều lợi ích từ lúa mạch

Để có thể thu được nhiều lợi ích dinh dưỡng nhất từ loại ngũ cốc này. Trước hết bạn hãy ngâm và để nảy mầm các hạt lúa mạch chưa chín. Hoặc bạn có thể chọn để mua bột lúa mạch nở để nướng. Việc làm nảy mầm các loại ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp giải phóng được tối đa các chất dinh dưỡng của chúng. Cơ thể bạn mới thực sự được hấp thụ và tận dụng được hết các loại vitamin và các khoáng chất khác nhau có trong hạt.

Tại sao lại như vậy? Nguyên nhân cũng chủ yếu là do trong ngũ cốc nguyên hạt có chứa các chất chống lão hóa chẳng hạn như axit phytic. Ví dụ đơn giản như liên kết với chất dinh dưỡng làm chúng rất khó hấp thụ. Chính vì vậy, việc ngâm ngũ cốc có thể làm giảm mức độ chất độc hại đáng kể. Làm cho ngũ cốc có lợi hơn và khi hấp thu cơ thể dễ dàng tiêu hóa hơn. Nó cũng có thể làm giảm lượng gluten vốn có trong hạt lúa mạch đến một mức độ nhất định nào đó.

Nhiều nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng, khi hạt ngũ cốc được ngâm và nảy mầm thì sự cải thiện về tiêu hóa, khả năng hấp thu dinh dưỡng cũng như mức độ vitamin, khoáng chất...cũng tăng lên. Bạn có thể ngâm toàn bộ hạt lúa mạch thô trong 8-12h và chờ chúng nảy mầm sau 3 ngày nhé.

Tác dụng của lúa mạch đối với sức khỏe

Lúa mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Bạn có thể tìm thấy chúng trong các món ăn khác nhau, bánh mì hay đồ uống. Chúng được tiêu thụ rộng rãi trên toàn cầu bởi một số công dụng sau:

  • Ổn định huyết áp
  • Giúp xương chắc khỏe
  • Tốt cho tim mạch
  • Ngăn ngừa tế bào ung thư

Trên đây là những kiến thức về hạt lúa mạch bạn nên biết và đây chính là loại thực phẩm thiên nhiên hoàn hảo cho sức khỏe con người. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn và gia đình quây quần và cùng nhau thưởng thức ly nước ép cỏ lúa mạch thơm ngon, bổ dưỡng do chính tay bạn gieo trồng.

Để biết thêm nhiều thông tin khác về hạt lúa mạch, đừng quên theo dõi chúng tôi thường xuyên nhé!

=> Bài viết hữu ích liên quan Bột Cỏ Lúa Mạch Và Những Điều Cần Biết Về Cỏ Lúa Mạch

 

CÔNG TY TNHH COBAMITA

(Bạn có thể mua hàng ngay tại website cobamita.com bằng cách nhấn vào nút Mua Ngay, hoặc liên hệ với chúng tôi qua các thông tin bên dưới)

Hotline: 0989 101 197

Facebook: http://fb.com/comytam

Website: http://cobamita.com

Công ty TNHH Cobamita cam kết bán hàng chính hãng từ nhà sản xuất Nhật Bản. Những thông tin bên trên được nhà sản xuất đưa ra, các sản phẩm về sức khỏe tùy vào cơ địa của mỗi khách hàng sẽ có hiệu quả tương thích.


Tin tức liên quan

Bình luận